وتحدث ا. دلق عن علامات الجودة وطرق منحها وركزعلى آلية كتابة المواصفات الفنية بالاعتماد على المراجع العالمية مثل دستور الغذاء العالمي واللجنة الأوروبية.

كما تحدث د. مدلل عن ملوثات الميكوتكوسين في السوق الفلسطيني وعن بعض الدراسات البحثية التي تم تنفيذها في خصوص جودة وسلامة الأغذية في السوق الفلسطيني.

و في كلمتها قدمت د.الفارس الشكر الجزيل لمؤسسة المواصفات و المقاييس الفلسطينية، مؤكدة على استمرار التعاون على نطاق أوسع حيث صرحت عن العديد من الخطط و المشاريع المستقبلية التي سيتم تنفيذها في هذا السياق.