و جاءت مشاركة د.مدلل من خلال ورقة علمية بعنوان "تقييم تناول المضافات الغذائية من خلال الأغذية المصنعة بين طلبة المدارس".

و خلال مشاركته تحدث د.مدلل عن أنواع المضافات الغذائية المستخدمة في السلع الغذائية التي يتم استهلاكها من قبل طلبة المدراس، كما أشار في دراسته أن ما يقارب 65% من المنتجات الغذائية المستهلكة تحتوي على 3-5 مضافات غذائية تحمل الكود الأوروبي، وتبين من خلال الدراسة التي أجراها على مجموعة من الطلبة بأنهم يستهلكون 3 مضافات غذائية على الأقل بشكل يومي. و أظهرت الدراسة أن المشروبات المنكهة  أكثرالأغذية احتواءاً على المضافات الغذائية.

و بدوره قدم د.مدلل جزيل الشكر للقائمين على المؤتمرمن الدولة التركية على دعمهم المتواصل للباحثين الفلسطينيين.