زار وفد من طلبة قسم التغذية و التصنيع الغذائي  مصنع بالوليا في المنطقة الصناعية بمدينة أريحا ، و أطلع الوفد يرأسهم د. محمد التميمي على مراحل الإنتاج حيث يتم شراء أوراق الزيتون من المزارع الفلسطيني ضمن مواصفات معينة و تجفف و تغسل قبل البدء بعملية إستخلاص العصارة منها و التي تتم ضمن أعلى معايير الجودة . و تنقل الوفد بين أقسام المصنع المختلفة و إطلعوا على مختبرات الفحص الميكروبي و التحليل الكيماوي لمستخلص أوراق الزيتون.


يذكر أن مصنع بالوليا هو الأول من نوعه في منطقة الشرق الاوسط ، و ينتج حبوب مستخلص أوراق الزيتون الفلسطيني  بمعايير و نسب أعلى من الموجودة عالمياً . و قد بدأت مراحل الإنتاج الفعلي في صيف 2016.

 

و من أهم إستعمالات مستحضر أوراق الزيتون في علاج الأمراض المزمنة كالسكري ، ضغط الدم ، الروماتيزم و الإلتهابات المتعددة.

و في نهاية الجولة ناقش د. التميمي مع د. أحمد مدير الإنتاج في المصنع إمكانية التعاون المشترك في عمل أبحاث عن تأثير هذا المستخلص على المرض و كذلك تطوير المنتج كغذاء وظيفي.

 و من ثم قام طلبة قسم التغذية و التصنيع الغذائي يرافقهم د. محمد التميمي بزيارة لمصنع مراوي لتصنيع و تعبئة العصائر ، المياه المعدنية و المياه الغازية و ذلك ضمن مساق حفظ و تصنيع الأغذية .

و كان في إستقبال الوفد المهندسة ولاء المديرة التنفيذية في المصنع ، و قد إطلع الوفد على عمليات الإنتاج من تحضير العبوات البلاستيكية إلى التعبئة و مراقبة الجودة و الفحوصات . بالإضافة إلى أنواع خطوط الإنتاج المختلفة و المتخصصة لكل نوع من المنتجات .

و في نهاية الجولة أستمع الوفد إلى شرح عن الشركة و مصادر المواد المستخدمة و كيفية مراقبة الجودة و ضمانها و سبل توصيل المنتج بشكل سليم إلى المستهلك.

يذكر أن هذه الزيارة تأتي ضمن إستراتيجية القسم لربط المساقات المدرسّة بقطاع العمل الصناعي الغذائي  و القطاع الصحي كالمستشفيات بما يفيد العملية التعليمية.


عدد القراءات: 145