نظمت كلية الزراعة والطب البيطري في جامعة النجاح الوطنية بالشراكة مع مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية وبالتعاون مع إتحاد الصناعات الغذائية الفلسطينة وجمعية حماية المستهلك ورشة عمل حول المواصفات والمقاييس الفلسطينية للأغذية واقعها وتحدياتها .
 


حيث إفتتحت الورشة د .هبة الفارس عميد كلية الزراعة والطب البيطري مرحبة بالحضور الكريم , ومؤكدة على ضرورة إستمرارية التعاون بين الشركاء وذوي الإختصاص وأشادت د.الفارس بدور مؤسسة المواصفات والمقاييس والتي اعتبرتها البوصلة الهامة لتحقيق أهداف إسترتيجية وعلى رأسها حماية المستهلك من البضائع رديئة الجودة وحماية المنتوج الوطني، كما أكدت على مجال الشراكة في التدريب لطلبة الكلية لتحسين مستوى الخريجين و زيادة الوعي في مجال الجودة والتوعية للاغذية.

وقد أثنى المهندس حيدر حجة مدير عام مؤسسة المواصفات والمقاييس على دور جامعة النجاح الوطنية في دعمهم المتواصل للمؤسسة، مضيفاً أن هذه الورشة تأتي ضمن سلسلة من الورش التوعوية التي تقوم بها المؤسسة بهدف رفع الوعي حول تطبيق المواصفات والتعليمات الفنية، والتي تغطي معظم القطاعات والتي تندرج ضمن السياسة التي تتبعها المؤسسة لتعميم الجودة على كافة المنتجات الفلسطينية المتداولة .
هذا وقد قدم السيد شاكر عطوي عرضاً تعريفياً عن مؤسسة المواصفات والمقاييس تاريخها واهم الأعمال التي تقوم بها بالإضافة الى تقديم شرح حول مفاهيم المواصفات والتوصيف والجودة والمعايير و الشهادات التي تمنحها مؤسسة المواصفات والمقاييس وكيفية الحصول عليها والآلية التي يتم فيها منح الشهادات كما أبرز دور شهادات الجودة والإشراف والحلال وميثاق زيت الزيتون وميثاق العسل في وصول المنتج الى أعلى درجات الجودة .

هذا وقد تحدث المهندس أديب القيمري عن الأحكام الإدارية الواردة في التعليمات الفنية الإلزامية للغذاء ذو الأصل الحيواني وعلى وجه التحديد تم إستعراض المتطلبات الفنية المتعلقة بسلامة منتجات الألبان ومنتجات اللحوم المنصوص عليها في هذه التعليمات ومدى أهمية الإلتزام بتطبيقها خلال جميع مراحل الإنتاج من أجل ضمان مستوى عالي من الحماية لصحة وسلامة المستهلكين والمحافظة على مصالح المصنعين والموردين لتلك المنتجات .
هذا وقد قدم د.سامر المدلل من قسم التغذية والتصنيع الغذائي في كلية الزراعة والطب البيطري عرضا لدراسة بحثية أعدته الكلية عن منتوجات الحليب المعقم طويل الأمد الموجودة في الأسواق الفلسطينية .
وبدوره قدم السيد صلاح هنية رئيس جمعية حماية المستهلك طرحاً عن القضايا التي تهتم بها الجمعية والتي بجوهرها تهم المستهلك وعن رؤيتها ورسالتها وحقوق ومبادئ حماية المستهلك .
وأكد السيد بسام أبو غليون مدير عام إتحاد الصناعات الفلسطينية عن أهمية الشراكة التي تجمع إتحاد الصناعات الغذائية والمواصفات وأوضح دور الإتحاد في إعداد المواصفات الفلسطينية بالإضافة الى المهام الأخرى التي يقوم بها الإتحاد لخدمة الصناعات الغذائية الوطنية .

وقد قام فريق من مصنع زيتا بعرض تجربتة في الحصول على شهادة الايزو 22000 والتي تحدد متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء واضاف الفريق شرحاً عن بدايات المصنع التي بدأت بقدرة إنتاجية صغيرة ولكن بمرور الوقت تم زيادة هذه القدرة الإنتاجية بشكل متنامي ونجحت الشركة في وضع نفسها كأحد رائدي الصناعات الغذائية في السوق الفلسطينة كما أشادو بتعاون مؤسسة المواصفات والمقاييس .
وفي نهاية الورشة قام كل من م.حيدر حجة د.محمد التميمي د.سامر مدلل د.محمد الصباح بمناقشة الحضور والإجابة على أسئلتهم وإستفساراتهم حول المواضيع التي تم طرحها خلال الورشة .

فيديو ورشة العمل 1

فيديو ورشة العمل 2

فيديو ورشة العمل 3


عدد القراءات: 53