شارك د.سامر مدلل من قسم التغذية والتصنيع الغذائي إلى جانب مجموعة من الباحثين العاملين في دائرة بحوث تقنيات ما بعد الحصاد د.رامي القيسي، د.مراد عوض و م.آلاء كميل بإجراء بحث علمي مشترك لدراسة خصائص الجودة والإنتاج لبعض أصناف الزيتون المختارة ومدى قابليتها للتصنيع، وذلك من خلال القيام بعدد من التجارب والفحوصات اللازمة في مختبرات كلية الزراعة والطب البيطري والمركزالوطني للبحوث الزراعية.

حيث تَمثل البحث بأخذ عينات ثمار زيتون المائدة من محطة قباطية الزراعية بهدف دراسة مؤشرات النضوج ودرجة تحمل هذه الأصناف لعمليات التخليل، بالإضافة إلى إجراء فحوصات جودة الثمارومحتواها الكيميائي وتقييمها حسياً.و من الجدير بالذكر بأن هذا البحث نتاج سلسلة جهود مشتركة بين الباحثين من كلا المؤسستين.وتأتي هذه المشاركة في إطارسياسة الجامعة الداعمة للبحث العلمي إيماناً منها بدورالبحث العلمي بالإرتقاء في جودة التعليم العالي وخدمة المجتمع و تنميته.