شاركت كلية الزراعة والطب البيطري-جامعة النجاح الوطنية  في المؤتمر الإفتراضي العالمي لأبحاث التغذية والصحةبورقة علمية والذي عُقد يوم الأربعاء الموافق 24/11/2022 على مدار يوميين متتاليين في مدينة لندن في المملكة المتحدة.


و تأتي هذه المشاركة للتأكيد على رسالة الكلية في استمرارية التميز في البحث العلمي والإرتقاء به و المشاركة في المؤتمرات الدولية.

و تمثلت المشاركة بتقديم د.سامر مدلل من قسم التغذية والتصنيع الغذائي دراسة بحثية بعنوان "دراسة العوامل المؤثرة ما قبل الحصاد على حفظ الزعتر الطازج وكيفية تطوير منتج ذات ثباتية عالية",بالتعاون مع أ.فيصل شريم من قسم الإنتاج النباتي و الباحثة في مجال التغذية والتصنيع الغذائي أ.دعاء كنعان.

 حيث هدف البحث المقدم إلى تطوير منتج جاهز وملائم للاستخدام من خلال توظيف العديد من تقنيات الحفظ والتصنيع لإطالة مدة صلاحية المحصول و تم دراسة خصائص الجودة مثل النشاط الجرثومي والخصائص الفيزيائية والكيميائية والحسية للمنتج خلال ظروف مختلفة  في التخزين.

و أشار الباحثين إلى أهمية الزعتر من الناحية التغذوية ودوره المهم في الاقتصاد الفلسطيني.

كما تم عرض مجريات المؤتمر على طلبة مساق "تطوير منتجات غذائية" ضمن برنامج الماجستير في التغذية والتصنيع الغذائي والتي تصب في أهداف المساق الأساسية.

و في الختام تقدم د.مدلل بجزيل الشكر للقائمين على المؤتمرمشيراً إلى دورهم الرائد في تعزيز ودعم البحث العلمي.


عدد القراءات: 67